Tip til valg af service, bestik, placering og dekorationer
En flot borddækning skaber rammen for en mindeværdig aften og giver gæsterne en oplevelse af både æstetik og funktionalitet. Uanset om du planlægger en stor fest eller en intim middag, kan du med de rette valg af service, bestik og dekorationer skabe et indbydende bord. I denne guide får du praktiske tips til at dække et festbord, der både er smukt og funktionelt.
Valg af service og bestik
Service er en vigtig del af din borddækning, da det bidrager til den samlede æstetik og funktionalitet. Vælg tallerkener, der passer til temaet for din fest – klassisk porcelæn til en elegant middag eller rustikke keramikskåle til en mere afslappet stemning.
Når det kommer til bestik, skal du sikre, at hver gæst har det nødvendige udstyr til de retter, der serveres. En grundregel er at placere bestikket i den rækkefølge, det skal bruges – gafler til venstre og knive samt skeer til højre for tallerkenen. Hvis der serveres flere retter, kan du overveje dessertbestik ovenover tallerkenen.
Hvor skal tallerkner, bestik og glas placeres?
Et harmonisk festbord kræver, at elementerne er placeret strategisk.
Start med at placere en dug eller bordløber, der komplementerer temaet. Tallerkenerne skal placeres midt for hver kuvert, omkring 2 cm fra bordkanten. Centrer tallerkenen i forhold til kuverten for et symmetrisk udseende. Hvis du serverer forret, placeres forretstallerkenen over middagstallerkenen. Afstanden mellem forretstallerkenen og middagstallerkenen bør være omkring en fingers bredde. Serverer du brød kan du sætte en kuverttallerken øverst til venstre for middagstallerkenen. Her kan du eventuelt også lægge en smørkniv.
Knive skal ligge til højre for tallerkenen med skæret vendt ind mod tallerkenen og gaflerne skal ligge til venstre for tallerkenen. Har du flere retter, skal du lægge knive og gafler ved siden af hinanden, hvor bestikket til den første ret ligger yderst. Hvis der er en suppe, placeres suppeskeen til højre for kniven. En dessertske anbringes over tallerkenen.
Rødvinsglasset skal stå midt for kuverten. Herefter stiller du hvidvinsglasset til højre for rødvinsglasset. Vandglasset står yderst til højre ved siden af hvidvinsglasset. Dessertvinglasset står til venstre for rødvinsglasset. Ved siden af igen til venstre stiller du ølglasset.
Ingen borddækning uden lidt ekstra
Bord- og menukort
Bordkort kan placeres flere steder ved kuverten. Det kan stå til højre eller venstre for glassene, oven på rødvinsglasset eller på den øverste tallerken. Du skal blot sørge for, at kortet er synligt, så det er nemt for gæsterne at finde deres plads. Har du mange borde til din fest, kan du overveje bordnumre og lægge en oversigt over bordplan samt pladser ved indgangen til festsalen.
Menukort er meget brugt til større fester, men kan også bruges til en intim middag. Du kan lægge den til venstre for gaflerne eller oven på tallerknerne.
Dekorationer giver den sidste finish
Dekoration er prikken over i’et, når du dækker et festbord. Blomster, lys og små detaljer eller personlige servietringe kan gøre en stor forskel. Tænk over farver og materialer, så borddækningen fremstår harmonisk. Hvis bordet er langt, kan du placere dekorationer i midten, så gæsterne stadig kan se hinanden.
I sidste ende er det dig, der bestemmer, hvordan dit bord skal dækkes. Du har måske også plads at tage højde for og må tænke kreativt. Du skal blot sørge for at undgå overbelægning af bordet. Det skal se indbydende og ikke rodet ud. Start i god tid med din borddækning, så du rigtig kan kræse om detaljerne.